じゃがいも インカのめざめ 1kg 小粒 雪室熟成 北海道産

一部しなびや傷みが目立つようになっていますが、長期熟成によって旨味の濃厚さ・甘味は特に強くなっています。
傷みが酷いものは梱包の際に除外していますが、不本意ながら見落としなど起こりえますこと、ご容赦ください。
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★出荷サイクル
11月〜12月：堀たての新物
1月〜6月：雪室熟成（通常）デンプンが糖化して甘味が出ます
　　　　　※一部訳あり：萎びや傷が入ることがあります。
7月〜9月：雪室熟成（長期熟成）さらに糖化が進んで強い甘味を持ちます
　　　　　※訳あり：萎びや傷が多くなってきます。
10月：長期熟成品が完売次第、新物に切り替わります（切替期）
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栗やナッツに似た風味を持ち、なめらかな舌触りのじゃがいも。
甘みが強いので一度食べたら、やみつきになります。
粘りがあって、荷崩れしにくいので煮物向きですが、素材の甘味を生かして蒸かすだけの食べ方もオススメです。
旬の栗で栗ご飯もおいしいですが、代わりにインカのめざめを使って、栗じゃがいもご飯なんてのもいかがでしょうか？