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獲れたてのうにを浜で素早くむき、身はひとつひとつ手で並べます。
長年の目利きで調節された塩加減がたまらない。
じっくり乾かしたうにからは、解凍しても余分なつゆがでません。
完全無添加なので、うに本来の甘み、うまみが凝縮された絶品です。
※開口ごとに手作りしているため、数に限りがございます。

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