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福岡・糸島産です。キャベツは、形が楕円(偏平)で葉と葉の間には隙間がなくて重く、葉は硬くて厚く,中は比較的薄い緑で、甘みもあるので生食(千切りにして豚カツに添える等)でも、焼きそば,お好み焼き,餃子やロールキャベツ等の加熱調理(炒め物,煮物)にも向いています。
秋から冬,3月頃まで多く出回り、甘みを増す2月頃が旬とも言えます。

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