蕎麦切り包丁 鎚目 DPゴールド 240mm

刃物の説明
産地：福井県 越前市(越前 刃物)
分類：蕎麦切り包丁
刃渡り：240mm
構造：DPゴールド



薄く伸ばして何段にも折り重ねてできる蕎麦の生地。
それを麺の形にする為に作られた包丁です。

柄の下にまで刃を伸ばし一回で生地の端から端まで切れるようにできています。

またこちらの包丁は敢えて重量感を出すことにより、重みを利用して
連続で切れるようになっています。

刃の平(刃の平らになっている箇所)は槌目となっており
繊細さと武骨さを兼ね備えた一丁です。

こちらの商品は刃渡りが240mmとなっています。
生地の重量が1kg程の生地を切るのに適している刃渡りとなっております。

家で蕎麦などを作る方、作ってみようとお考えの方には
大変オススメの一丁となっております。