はま一 京の豆腐天

魚肉と京豆腐を使ったヘルシーな練り物です。 ふわっとした食感で、大豆の甘味が紅生薑の酢味で引き立ちます。 そのままポン酢をかけてお召し上がり頂いてもええし、薄味で炊いてもろても※味がしゅんでええと思います。 柔らかいのでおでんに入れる場合は、一番最後、上の方に入れとくれやす。 ※「味がしゅんでる」は素材に調味料が染み込むという京ことばで、しっかり味付けが出来ている様を表します 【はま一について】 昭和２２年創業のかまぼこ屋さんです。 はま一さんの商品の特徴であるソフトで弾力のある食感は、すり身をすり鉢を擂る技術によって生れます。 温度を下げて、低温に保ちながらすり鉢でじっくり長く練り込むという、昔ながらの製法により練りあげます。 このような製造方法ですから決して大量生産はできませんが、よい商品造りに誇りをもって丹念に製造されております 。