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福井名物 鯖のへしこ 切り身
自家製のへしこを一つ一つ丁寧に切り身にしました
へしことは・・・
はらわたを抜いたさばを米ぬかと塩で漬け込んだもの。魚のお漬物です。
漬け込むことを福井県若狭の方言で「へしこむ」といい
これがなまってその名がついたと言われています。
自家製のへしこを一つ一つ丁寧に切り身にしました
へしことは・・・
はらわたを抜いたさばを米ぬかと塩で漬け込んだもの。魚のお漬物です。
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