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南米ペルーの首都リマから南へ300km、ピスコの名産地イカにて、1856年からピスコを生産してきました。
洗練されたピスコの生産を軸に、進化を続けながらも伝統も守った製法を続け、一般的な蒸留器「アランビケ」と、伝統的な蒸留器「ファルカ」を併用し使い分ける数少ない生産者です。
ピスコサワーやチルカーノ等のカクテルにも使いやすいピスコ。
しっかりしたボディに葉巻・マンゴー・ピーカンナッツの香り、口に含むと甘味を長く感じる。
202105
20210507
洗練されたピスコの生産を軸に、進化を続けながらも伝統も守った製法を続け、一般的な蒸留器「アランビケ」と、伝統的な蒸留器「ファルカ」を併用し使い分ける数少ない生産者です。
ピスコサワーやチルカーノ等のカクテルにも使いやすいピスコ。
しっかりしたボディに葉巻・マンゴー・ピーカンナッツの香り、口に含むと甘味を長く感じる。
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