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おうちで簡単にトムカーガイ♪50g 3〜4人前。
店主がタイに行くと必ず食していたもので大好物のひとつ、鶏肉のココナッツミルクスープ、「トムカーガイ」。トム=煮る、カー=タイしょうが(ナンキョウ)、ガイ=鶏肉、という意味でレモングラスやこぶみかんの葉、コリアンダーの根なども入ったハーブスープ。
このペーストの他には、ココナッツミルク400ml、鶏肉300gとマッシュルームをご用意ください。お好みの野菜具材を増やしてもOK。(パプリカやネギ類オススメ)
レシピ検索すると日本で手に入りやすい代用食材でのレシピも多くありますが、このペーストがあれば本場の味がお手軽に^^

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