トンカビーンズ　10g

バニラビーンズや桜の香りにシナモンやアニスを加えたような甘く芳しい香りが特徴です。ムースやガナッシュ、クレームブリュレなどの香りづけに。

☆トンカ豆とは・・・
中南米原産のマメ科植物の種子で、方向性の高い香り成分の『クマリン』を含み、桜の葉や桃の花のような上品な香りを持っています。樹木はフローリングや家具に、種は香料として食品などの香りづけに使用されています。

☆使い方☆
クリームやシロップとの相性が良いので、アイスやクレームブリュレ、ガナッシュ、ムースなどの香りづけに。
上品な香りでワンランク上のお菓子に仕上がります。
使用量目安：牛乳1Lに対して砕いたトンカ豆2?4g

※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。