中国くいしんぼう辞典 [ 崔岱遠 ]

崔岱遠 李楊樺 みすず書房チュウゴククイシンボウジテン サイタイエン リヨウカ 発行年月：2019年10月17日 予約締切日：2019年08月26日 ページ数：392p サイズ：単行本 ISBN：9784622088271 崔岱遠（サイタイエン） 文筆家、書籍編集者。1960年代末、北京は紫禁城のほど近くで生まれ育った生粋の「老北京」。同地における旧時の習俗や食文化に詳しく、「人民日報」「新華デイリーテレグラフ」「北京晩報」「香港商報」などにコラムを執筆し、識者としてテレビ、ラジオのグルメ番組にも出演する 李楊樺（リヨウカ） 商務印書館（北京）美術編集者。1970年代生まれ。江西省南昌の出身で、江西師範大学で美術を専攻し、商務印書館へ。『愛在心底』『孩童時代』など児童書の挿画で知られる 川浩二（カワコウジ） 文学者、翻訳家。立教大学ランゲージセンター教育講師。1976年生まれ。専門は中国近世の文学・文化（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 家で食べる（紅焼肉／青団／春餅　ほか）／街角で食べる（頭脳／〓巴菜／炒肝児　ほか）／飯店で食べる（〓干糸／夫妻肺片／龍井蝦仁　ほか） 多様な風土に、さまざまな文化が混在する中国でおいしいものを追い求める“吃貨”くいしんぼうたちの胃袋をとらえた垂涎必至の絶品エッセイ！ 本 人文・思想・社会 文学 その他