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水出しコーヒーは、急冷式抽出法に比べ、苦味が少なく、マイルドなアイスコーヒーになります。
(刺激が少なく、優しい味になります)

なぜか?

それは、「お湯」と「水」では、成分を溶かす力が全然違うから。

「お湯」はすごい力で、どんどんと成分を溶かしていきます。
(良い成分も悪い成分も)

それに比べて「水」はものを溶かす力が弱く、じんわりと時間をかけないと、成分が解け出ません。

そう!実は、この”成分を溶かす力”がそのまま味に直結しているのです。

水出しコーヒーは、「コーヒーのうま味成分は溶け出しやすく、嫌味成分・エグ味成分は溶けにくい」
という法則を非常にうまく利用した、理にかなった抽出方法です。

水出しコーヒーがおいしいのは、このエグミ成分がほとんど溶け出さないため。
コーヒーのうま味だけが凝縮しているのです!

【水出しコーヒーの作り方】

ポットに水出しカフェバッグを1個入れて、900ccの水を入れてください。
あとは冷蔵庫で12時間ほど待つだけ!


コーヒーバッグ(50g2個入り)を3袋お届けします

全国送料無料
愛知県近圏はヤマト宅急便コンパクト、遠方はネコポス便でお届けします

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