大根切干 静岡産 手作りの 切干大根　お徳用 250g 切り干し大根

浜松は「遠州のからっかぜ」と呼ばれる乾燥した風が吹き付ける土地です。
そこで太陽の光をたっぷり浴びて乾燥されます。そう、この切干大根は、手作業の天日干しなのですよ。

天日で干された大根は、糖化されて甘味が増し、お日様のにおいのような独特の風味がします。太陽の光を浴びることで、生にはない栄養素が生まれます。カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンＢ１とＢ２は10倍。
食物繊維もたっぷり含まれている健康食品です。

まずはそのまま口に含みます。大根の甘さが口の中いっぱいに広がります。「え、これが大根？」と驚くことと思います。
とってもやわらかいので、水でさっと戻すだけ。戻した水をなめてみてください。これまた甘い！煮物にすれば砂糖などの甘味料は必要ありません。サラダにも使ってください！