石鍋裕の優美な味ア・ラ・カルト集/シェフシリーズ１２

■発行　中央公論社/昭和５７年１２月

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
クィーンアリスのオーナーシェフ、石鍋裕さん。
フランス料理のシェフとしては有名すぎる方ですが、そんな石鍋さんが提案するフランス家庭料理についてたくさんのレシピと作り方、盛り付け方の工夫が紹介された１冊です。
フランス料理は難しい、敷居が高いと思われがちですが、日本料理にも料亭の味と家庭の味があるようにフランス料理も同様です。
石鍋さんが教えてくれる「家庭で作りやすいフランス家庭料理」きっとお家の当たらな定番となることでしょう