自然栽培vol.9 自然栽培で世界をもてなす(書籍）

第9巻は、とっておきの野菜&果物レシピが満載！！

料理人も、流通も、食べる人も注目。
「自然栽培」は、唯一無二のジャパンオリジナル!

《料理人は、畑へ行く! 》
「背景を伝えることで、日本の農産物の価値はもっと高まる」
・三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)
・秋山能久(六雁)
・成田大 治郎(3552食堂)
・山口和規(奥の掌)
・島田伸幸(ape)
日本を代表するシェフたちの「野菜・果物そのものの味を活かすレシピ」、教えていただきました。
自然栽培の野菜は、やっぱりおいしい! 本道佳子の「おもてなし料理」
【流通座談】自然栽培で、「たべる人」と「つくる人」をつなぐ
本物のオリーブオイルを求めて

《自然栽培で米をつくる》
北海道と福島の挑戦者たち
注目される幻の米「ササシグレ」
福島屋に聞く「日本人のDNAには米が息づいている」
その他、読み物満載！