ブラウンマスタード シード 100g

[ 芥子,からし,辛子,mustard,種子,]◆日本名：からしく(辛子、芥子)　◆学名：Brassica juncea Cosson　◆英語名：Mustard

ヒンディー語ではライ　Lai。 マスタードには、ブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の3種類があります。それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。

◆特徴：アブラナ科の種子。ブラウンマスタードはインド原産です。
◆利用方法・詳細： そのままでは無臭ですが、油で十分に炒めると、香り付けとしての役割を果たします。

インド料理ではスタータースパイスに使われることが多く、魚料理、東インドのベンガル料理や南インド料理には欠かせないスパイスです。食欲を刺激する香りとほのかな辛みが特徴です。