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【保存方法】
早めに中のわたと種を取り除き、新聞紙で包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。そうすると、綺麗な緑色の状態で1週間ほど持ちます。
また、ゴーヤーに含まれているビタミンCは野菜の中でも多くビタミンCを含んでいるトマトの約5倍ものビタミンCを含んでおり、熱にも強いので炒め物にしてもビタミンCを効率よく摂取することが出来ます。
【栄養素】
ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンA・カリウム・食物繊維など

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