ＣＲＡＦＴ　ＢＡＫＥＲＩＥＳ(２０１５　ＥＤＩＴＩＯＮ)

THE　STORY　OF　ARTISAN　BREA 入江葵 Bread　Lab メディアサーフコミュクラフト ベーカリーズ イリエ,アオイ 発行年月：2015年11月 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784990739669 入江葵（イリエアオイ） Bread　Labチーフ・ディレクター。大学卒業後はモデルやMCを仕事としながら、パン屋巡りを継続。現在ではパンにまつわるセミナー、ワークショップの講師、ツアーの企画、書籍・ウェブ媒体での執筆、各種メディアへコンテンツ協力、そして青山パン祭りの企画・運営を担う中心スタッフとして活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　The　Adventure　of　Flour　小麦の冒険（The　Bread　Lab（Burlington，WA，USA）／B¨ACKEREI　BIOBROT（兵庫県）／三浦パン屋充麦（神奈川県）　ほか）／2　The　Wonder　of　Fermentation　発酵の不思議（畑のコウボパン・タロー屋（埼玉県）／PARADISE　ALLEY　BREAD＆CO．（神奈川県）／宗像堂（沖縄県）　ほか）／3　The　Pursuit　for　the　Perfect　Loaf　of　Bread　パンの探求（パンの生き字引／自然とパン／パンが繋ぐコミュニティ　ほか） 美味しいパンを求めて2万人が訪れる青山パン祭り。その運営スタッフから生まれたBread　Labが、パンのつくり手のこと、素材のこと、人々を魅了するクラフトベーカリーの秘密を探求します。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業