梶原一人かや書房ハーバードスタンフォードノイシガオシエルヒャクネンイキルショクジジュツカジワラカズト発行年月：2025年11月08日予約締切日：2025年11月07日ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784910364971 梶原一人（カジワラカズト）慶應大学医学部卒。医局勤務を経て渡米、ハーバード大学、スタンフォード大学に留学。留学1年半で世界的に権威がある英科学誌『ネイチャー』、米科学誌『サイエンス』に論文が掲載され、世界的にも認められた眼科の名医。帰国後、錦糸町に「眼科　かじわらアイ・ケア・クリニック」を開設。ほかの眼科で見放された「眼科難民」が全国から押し寄せる医院として、多くのメディアでも取り上げられています。「緑内障」では「緑内障治療をデザインする」と銘打ち、病気との付き合い方を患者さん一人一人に合わせて「デザインして」行っています（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　気を付けたい朝食のメニュー／第2章　お勧め食品と健康のための習慣／第3章　食べてはいけない食品／第4章　糖尿病になってはいけない／第5章　老化を進める食品／第6章　眼を良くする食品／第7章　より幸せに楽しく100年生きる目の健康はもちろん、がん、糖尿病、高血圧、動脈硬化、認知症、脳梗塞、心筋梗塞、腎臓病、薄毛まで、加齢に伴う様々な悩みに「食」を通じてアプローチ。科学的根拠に基づいた食事法や生活習慣、QOL（生活の質）を高く維持するための知識が詰まっています。人生100年時代を、より幸せに、より健康に生きるための羅針盤となる一冊。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学

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評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】「新企画！　YouTube動画連動関連動画にすぐにアクセスできるQRコードつき！」ハーバード大学に研究員として留学し、在職中に世界で最も権威のある科学雑誌『ネイチャー』『サイエンス』に論文を発表。スタンフォード大学医学部・神経生物学教室で研究を続け、現在「眼科かじわらアイ・ケア・クリニック」を開業している眼科医・梶原一人氏が、100年を健康に生きるための食事術を解説します。眼科医が栄養学を語る理由は、目の健康が体、特に「血管」の健康と密接に結びついているからです。それはつまり、目の健康はもちろん、がん、糖尿病、高血圧、動脈硬化、認知症、脳梗塞、心筋梗塞、腎臓病、薄毛まで、加齢に伴う様々な悩みに「食」を通じてアプローチすることを意味します。本書では、糖尿病や老化を促進する揚げ物などの「AGEs（終末糖化産物）」や甘い飲み物を避け、魚、ナッツ、野菜といった血管を元気にする食品を具体的に紹介。34万人登録を誇る著者の人気YouTubeチャンネル「100年生きる！眼科チャンネル」の内容を基に、科学的根拠に基づいた「食べてはいけないもの」「食べるべきもの」を分かりやすく楽しく解説しており、あなたの目と体の未来を守る一生役立つ知識が満載です。本書を読んで健康で100歳超えでも元気でいられる食事術を学びましょう！・版型：四六判・ISBNコード：9784910364971・出版年月日：2025/11/08