関西のスパイスカレーのつくりかた

著者ケイ・オプティコム(著)出版社インセクツ発売日2018年12月ISBN9784907932060ページ数111Pキーワード料理 クッキング かんさいのすぱいすかれーのつくりかた カンサイノスパイスカレーノツクリカタ けい／おぷていこむ ケイ／オプテイコム9784907932060内容紹介関西の人気カレー店32店のオリジナルカレーレシピと副菜合わせて40種類を掲載したレシピ本が完成しました。自由な発想で店主たちが考えたカレーのレシピをぜひおたのしみください。また、関西ならではのスパイスカレーカルチャーに着目し「カレーと音楽はなぜ相性がいいのか？ 関西のカレー店×カルチャー座談会」やコラム「大阪×チャイ」など、食べるだけではないカレーの魅力をお伝えします。関西のスパイスカレーはカレーのみにあらず!?＜レシピ掲載店＞アアベルカレー／ガネーシュN／カレーちゃん家／curry家 Ghar／カレー料理店 ヒンホイ／きたかぜとたいよう旧ヤム邸／Columbia8／森林食堂／スパイスカリー大陸／スパイスカレーて／スパイスカレーまるせ／SPICE CURRY43スパイスサロン／バビルの塔／すりらんかごはん ハルカリ／創作カレーツキノワ／SOMA／ダルバート食堂／定食堂金剛石虹の仏／ニタカリバンチャ／ノムソンカリー／はらいそSparkle／バンブルビー／ボタ／ポンガラカレー／梵平Mr.samosa／Yatara spice／ヤドカリ食堂／六甲山系ピカソ／ワンダカレー店 ＜関西のスパイスカレーカルチャー＞● スパイスカレーワールドマップ！● カレーづくりはライブ！ カシミール入店レポート● 谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃● コラム スパイスと私／大阪×チャイ● カレーと音楽はなぜ相性がいいのか？ 関西のカレー店×カルチャー座談会● カンサイ Spice Shop 探訪● 教えて！ 石濱匡雄さん ガラムマサラの作り方、ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次スパイスカレーレシピ（肉のカレー（Yatara spice—タカリ式ラムカレー/アアベルカレー—ココナッツチキンカレー ほか）/魚介のカレー（Mr．samosa—ゴア風フィッシュカレー/ニタカリバンチャ—ケララヴィレッジプロウンカレー ほか）/野菜のカレー（SOMA—ライスサラダのカレー/バンブルビー—カリフラワー・きゅうり・キャベツの野菜カレー ほか）/和風のカレー（スパイスサロンバビルの塔—あんかけ油味噌キーマ/SPICE CURRY 43—梅風味のチキンカレー ほか）/スパイス料理＆副菜（スパイス炒り玉子—サモサ/三ツ葉のサンボル—赤玉葱のインド風サラダ赤玉葱のヨーグルト和え ほか））/関西のスパイスカレーカルチャー（スパイスカレーワールドマップ/谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃 ほか）

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著：ケイ・オプティコム
出版社：インセクツ
発行年月：2018年12月
キーワード：料理 クッキング かんさいのすぱいすかれーのつくりかた カンサイノスパイスカレーノツクリカタ けい／おぷていこむ ケイ／オプテイコム