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「スチームコンベクションオーブン（スチコン）を使えば 人員不足に対応できるし、他のことにも時間が使える。 そう分かっていても使い方やレシピが不十分なんです」 そう語る給食の先生がいらっしゃいます。 私たちアドムは給食献立ソフト「わんぱくランチ」を 通して給食の充実をはかってきましたが、スチコンが あっても上手に使われていない現状を知りました。 そこで私たちは、長年の研究で培った スチコンの上手な使い方をアドム式として公開。 野菜を中心にしっかり栄養がとれ、 アレルギーに配慮し「卵・小麦・乳」を使わなくても おいしく作れるレシピを開発しました。 また和の食材を使うことにもこだわった献立です。 この本とスチコンを上手に活かして、 調理時間短縮と食育の充実を はかってもらえるとうれしいです。
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