食品防御の考え方とその進め方～よくわかるフードディフェンス～

ご注文前に必ずご確認ください＜内容＞＜収録内容＞第1章 なぜ食品防御が必要か(食品防御とは食品防御に備える必要性国際的な動向)第2章 農薬混入事件と食品防御対策(農薬混入事件とは第三者検討委員会農林水産省の検討会)第3章 食品工場の脆弱性評価手法と課題(食品防御の目的事前評価とそのツール)第4章 食品製造工場関係者向け『食品防御対策ガイドライン』(なぜ「食品防御」向けのガイドラインが必要なのか—食品衛生対策だけでは不十分?食品防御の進め方食品防御対策ガイドラインの概要『食品防御対策ガイドライン(食品製造工場向け)』)第5章 サントリーグループにおけるフードディフェンスの取り組み(活動の基本的な考え方活動推進組織自社工場の現状調査目標レベルの設定と活動対象範囲の設定方策と改善の実施製造場におけるフードディフェンスの事例改善効果の検証おわりに)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1810366Imamura Tomoaki / Hencho / Shokuhin Bogyo No Kangaekata to Sono Susumekata Yoku Wakaru Food Defenseメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/04JAN：9784889250749食品防御の考え方とその進め方 よくわかるフードディフェンス[本/雑誌] / 今村知明/編著2015/04発売

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