コーヒーの真実 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在 アントニー・ワイルド 三角和代 白揚社コーヒー ノ シンジツ ワイルド,アントニー ミスミ,カズヨ 発行年月：2011年11月 ページ数：321p サイズ：単行本 ISBN：9784826990509 ワイルド，アントニー（Wild,Antony） イギリスにおける第一級の焙煎業者の買い付け責任者を一三年間勤め、イギリスにスペシャリティ・コーヒーを紹介した人物として広く認められる。その後コンサルタントおよびジャーナリストとして活動。専門は植民地主義とその歴史 三角和代（ミスミカズヨ） 福岡県生まれ。西南学院大学文学部外国語学科英語専攻卒。旅行会社勤務ののち、翻訳家として活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） わたしたちとコーヒー／コーヒー文化の起源／中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ／種子をめぐる攻防戦／近代社会はコーヒー・ハウスから／モカの凋落／奴隷制とコーヒー植民地／ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー／コーヒーの要衝セントヘレナ／ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか〔ほか〕 コーヒーの誕生からスターバックスまで、その知られざる暗黒の歴史。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣