エスプレッソパーフェクトバイブル／丸山珈琲

コーヒーとの違いや歴史から、抽出の手順、ラテアートやアレンジコーヒーのレシピ、バリスタとしての接客やサービスまで、エスプレッソづくりの全技術を豊富な写真で詳しく解説する。巻末にエスプレッソ用語集も収録。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 飲み物
■出版社：ナツメ社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2018/10/01
■カナ：エスプレッソパーフェクトバイブル マルヤマコーヒー

丸山珈琲 ナツメ社エスプレッソパーフェクトバイブル マルヤマコーヒー 発行年月：2018年09月06日 予約締切日：2018年07月09日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784816365331 1　エスプレッソの抽出（エスプレッソとはどんな飲み物か／マシンと道具　ほか）／2　素材としてのコーヒー（コーヒーの基礎知識／カッピング　ほか）／3　エスプレッソのアレンジ（カプチーノを作る／ラテアート　ほか）／4　バリスタの仕事（バリスタとは何か／先輩バリスタインタビュー） ラテアートやアレンジコーヒーのレシピから、バリスタとしての接客やサービスまでわかる！エスプレッソづくりの全技術を写真つきで解説！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業

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監修：丸山珈琲
出版社：ナツメ社
発行年月：2018年10月
キーワード：えすぷれつそぱーふえくとばいぶる エスプレツソパーフエクトバイブル まるやま／こ−ひ− マルヤマ／コ−ヒ−