毎日使える薬膳&漢方の食材事典

阪口珠未 ナツメ社マイニチ ツカエル ヤクゼン アンド カンポウ ノ ショクザイ ジテン サカグチ,スミ 発行年月：2013年12月 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784816355219 阪口珠未（サカグチスミ） 薬膳カウンセラー・薬膳料理家。株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学日本校薬膳研究科講師。1991年より北京留学。薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。帰国後、漢方薬店と薬膳喫茶の経営に関わる。1999年株式会社漢方キッチン設立。薬膳料理教室を開催。執筆など多数。企業・自治体への薬膳メニューやノウハウの提供、企業セミナーを行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　おいしくて体と心に効く薬膳の基本（薬膳が体にイイ理由／薬膳を知るキーワード／自分の体質をチェックしよう／季節ごとに変わる体と食事）／第2章　手軽で効能もりだくさん身近な食材事典（かぼちゃ／菊花／きくらげ／キャベツ　ほか）／第3章　食事にとり入れ効果アップ代表的な生薬（薤白／艾葉／葛根　ほか） 体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す！効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種＋生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

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著：阪口珠未
出版社：ナツメ社
発行年月：2013年12月
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