ふたりのおいしい介護食―ふだんの料理がやわらかく食べやすい

ふだんの料理がやわらかく食べやすい 村上祥子 女子栄養大学出版部フタリ ノ オイシイ カイゴショク ムラカミ,サチコ 発行年月：2011年09月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784789547406 村上祥子（ムラカミサチコ） 料理研究家。管理栄養士。母校の福岡女子大学で、臨床栄養と栄養指導実習講座を担当。福岡と東京にキッチンスタジオを主宰し、日々、福岡と東京を行き来する、文字通り“空飛ぶ料理研究家”として活躍中。著書は、電子レンジを使った料理本から食育、生活習慣病まで多域にわたる。中でも“介護食”は、自身の実体験を基にしており、体験者側からの視点で、アドバイスや料理を提案している。また、企業との介護食品の開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 主菜（肉の主菜／ひき肉の主菜／魚介の主菜／卵の主菜／豆腐の主菜／豆腐製品の主菜）／副菜（根菜の副菜／野菜の副菜／乾物の副菜／きのこの副菜）／汁物（具だくさんの汁物）／主食（ごはんの主食＆主菜／めんの主食＆主菜／もちの主食＆主菜） いつもの料理が、食べにくくなったと感じるあなたへ。ふだんの料理をひとくふうするだけで、おいしく安全に食べられるようになります。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

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著：村上祥子
出版社：女子栄養大学出版部
発行年月：2011年09月
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