クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず (食事療法おいしく続けるシリーズ)

食事療法おいしく続けるシリーズ 田中可奈子 酒井英樹 女子栄養大学出版部クローンビョウ カイヨウセイダイチョウエンノアンシンオカズ タナカカナコ サカイヒデキ 発行年月：2016年10月27日 予約締切日：2016年10月26日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784789518611 田中可奈子（タナカカナコ） 料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業。自宅で料理教室「Kanako’s　Kitchen」を主宰するかたわら、書籍・雑誌、新聞、企業ホームページなどで幅広くレシピを提案する 酒井英樹（サカイヒデキ） 柏市立柏病院副院長、消化器内科部長。東京医科歯科大学臨床教授。医学博士。1979年東京医科歯科大学医学部卒業後、1987年米国マサチューセッツ州フラミンガムユニオン病院に留学。2001〜2002年米国カリフォルニア州南カリフォルニア大学クリニカルフェロー。2007年より現職。専門分野は肝臓・消化器科 石川由香（イシカワユカ） 柏市立柏病院栄養科副士長。1986年日本女子大学家政学部卒業。大阪厚生年金病院、淀川キリスト教病院を経て、1996年より現職。2008年より給食管理が直営になった同病院では、栄養科職員が患者と話す機会を積極的に設けているほか、栄養管理と給食管理を一体化させ、患者一人一人の栄養管理を実施する取り組みを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　クローン病・潰瘍性大腸炎　病気と食事の基礎知識（クローン病・潰瘍性大腸炎ってどんな病気？／食事で気をつけたいのはどんなこと？／脂肪と残渣を減らすには？　ほか）／2章　低脂質・低残渣でも「アレ食べたい！」をかなえる（“こってり”がうれしい／“さくさく”がうれしい／“とろ〜り”がうれしい）／3章　おなかにやさしい毎日のおかずと作りおき（体が温まる安心スープ／たくさん知りたい魚のおかず／パサパサしない肉のおかず　ほか）／先生、教えて！クローン病・潰瘍性大腸炎なんでもQ＆A お肉はひと工夫でしっとり、ジューシー！あると便利なカンタン作りおき。低脂質・低残渣でおなかにやさしい。脂質控えめの魚料理も充実。ノンオイルでも大満足のコツがいっぱい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

料理：田中可奈子
出版社：女子栄養大学出版部
発行年月：2016年10月
シリーズ名等：食事療法おいしく続けるシリーズ
キーワード：くろーんびようかいようせいだいちようえんのあんしん クローンビヨウカイヨウセイダイチヨウエンノアンシン たなか かなこ さかい ひでき タナカ カナコ サカイ ヒデキ

料理:田中可奈子
出版社:女子栄養大学出版部
発売日:2016年10月
シリーズ名等:食事療法おいしく続けるシリーズ
キーワード:くろーんびようかいようせいだいちようえんのあんしん クローンビヨウカイヨウセイダイチヨウエンノアンシン たなか かなこ さかい ひでき タナカ カナコ サカイ ヒデキ