はじめてみよう生化学実験／山本克博，小原効，金澤康子，佐々木胤則，西村直道，水野佑亮

山本克博 小原効 三共出版ハジメテミヨウ セイカガク ジッケン ヤマモト,カツヒロ オバラ,マナブ 発行年月：2008年03月 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784782705551 山本克博（ヤマモトカツヒロ） 1973年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。酪農学園大学酪農学部食品科学科教授、農学博士。専門分野、食品生化学 小原効（オバラマナブ） 1999年北海道大学大学院歯学研究科博士課程歯学臨床系修了。北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授、博士（歯学）。専門分野、生化学、口腔衛生学 金澤康子（カナザワヤスコ） 1988年北海道大学薬学部卒業。天使大学看護栄養学部栄養学科講師。学士（薬学）。専門分野、生化学 佐々木胤則（ササキタネノリ） 1988年北海道大学大学院環境科学研究科博士課程修了。北海道教育大学札幌校教育学部教授、学術博士。専門分野、栄養生理学、健康科学 西村直道（ニシムラナオミチ） 1993年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。名寄市立大学保健福祉学部栄養学科准教授、博士（農学）。専門分野、栄養生化学 水野佑亮（ミズノユウスケ） 1973年北海道大学大学院理学研究科博士課程修了。藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授、理学博士。専門分野、生化学（酵素，蛋白質学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　実験にあたっての予備知識／2　基礎実験／3　糖質に関する実験／4　アミノ酸・タンパク質に関する実験／5　酵素に関する実験／6　脂質に関する実験／7　核酸に関する実験／8　ビタミンに関する実験／9　免疫に関する実験／10　血液・尿に関する実験／11　栄養・食品に関する実験 本 科学・技術 生物学