学校給食調理従事者研修マニュアル

平成24年3月文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課 学建書院ガッコウキュウショクチョウリジュウジシャケンシュウマニュアル ヘイセイニジュウヨネンサンガツモンブカガクショウスポーツセイショウネンキョクガッコウケンコウキョウイクカ 発行年月：2015年10月05日 予約締切日：2015年10月04日 ページ数：138p サイズ：単行本 ISBN：9784762408847 第1章　学校給食調理従事者の研修の在り方／第2章　学校給食の意義と学校給食従事者の役割／第3章　衛生管理に関する危機管理／第4章　食中毒の基礎知識／第5章　調理従事者の健康管理／第6章　衛生管理を充実させるための手順／第7章　衛生管理評価のチェックリスト／第8章　調理従事者用衛生管理に関する問題集／第9章　資料 本 美容・暮らし・健康・料理 その他

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