発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品-

イラストで読む世界の発酵食品 ferment books おのみさ パイインターナショナルハッコウハオイシイ ファーメントブックス オノミサ 発行年月：2019年12月18日 予約締切日：2019年10月24日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784756251121 おのみさ（オノミサ） 味噌づくりをきっかけに麹菌のおもしろさに目覚め、2010年に『からだに「いいこと」たくさん　麹のレシピ』（池田書店）を発刊。その後『麹巡礼　おいしい麹と出会う9つの旅』（集英社）など、麹関係の本を計5冊発刊。最近は麹菌だけではなく、乳酸菌、酵母菌、酢酸菌なども研究中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 0　発酵って何だろう？／1　世界の発酵食品／2　日本の発酵食品／3　麹は宝もの／4　発酵の仕事場拝見／5　発酵世界年表／6　つくろう！発酵食品と発酵料理／7　発酵ブックガイド 世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。 本 科学・技術 工学 その他

編:fermentbooks　編:・著おのみさ
出版社:パイインターナショナル
発売日:2019年12月
キーワード:はつこうわおいしいいらすとでよむせかい ハツコウワオイシイイラストデヨムセカイ ふあ−めんと／ぶつくす おの フア−メント／ブツクス オノ

「紙書籍の購入代金が10％相当戻ってくる！」キャンペーン実施中
※付与上限・条件はお店TOPのバナーよりご確認ください

編：ｆｅｒｍｅｎｔｂｏｏｋｓ　編：・著おのみさ
出版社：パイインターナショナル
発行年月：2019年12月
キーワード：はつこうわおいしいいらすとでよむせかい ハツコウワオイシイイラストデヨムセカイ ふあ−めんと／ぶつくす おの フア−メント／ブツクス オノ

内容：世界中の発酵食品約２５０点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約６０種類掲載。$$目次０ 発酵って何だろう？１ 世界の発酵食品２ 日本の発酵食品３ 麹は宝もの４ 発酵の仕事場拝見５ 発酵世界年表６ つくろう！発酵食品と