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カフェロッタのことと、 わたしのこと
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カフェロッタ閉店してしまいますね。ファ…
カフェロッタ閉店してしまいますね。ファンではありませんでしたが、店主のかおりさんの人柄が伝わる丁寧で温かい文章で綴られています。レシピも載っていて、ジャケット可愛くて飾っています。
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かおりさんの人柄がよくわかる素敵な本で…
かおりさんの人柄がよくわかる素敵な本です。ロッタが閉店するのは寂しいですが、これからもパリが大好きなかおりさんが私は大好きです。
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桜井かおり 旭屋出版カフェロッタノコトトワタシノコト サクライカオリ 発行年月:2021年04月25日 予約締切日:2021年02月03日 ページ数:120p サイズ:単行本 ISBN:9784751114391 桜井かおり(サクライカオリ) 『caf´e Lotta』オーナー。大手損害保険会社のOLを経て、東京・代官山『クリスマスカンパニー』にアルバイトとして勤務。間もなく支店の店長に抜擢され、系列店のテディベア専門店『CUDDLYBROWN』で店長を任された際には、イギリスやアメリカでテディベアの買い付けなども経験する。その後、東京・世田谷『caf´e Angelina』のオーナー・桜井昇氏との結婚を機にカフェの道へ。パンとお菓子づくりを習得し、2001年3月、『caf´e Lotta』を開業。自分らしさを大切にした店づくりで多くのファンを獲得した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 店がうまくいく、いかないは、「場所」ではなく「人」だとわたしは信じている(わたしのカフェは、こうして始まった/“暗黒の時代”をメニューの見直しで乗り越えた/職人さんとの戦いを経て、店はでき上がった ほか)/2 丁寧に接客すれば、お客様も丁寧な時間の過ごし方をしてくださることがわかった(わたしがロッタを一人営業に変えたわけ/近所の女性店主たちは、なくてはならない大切な仲間/好印象を残すカギは、やっぱり「掃除」だ! ほか)/3 カフェの仕事をする上で、自分が心豊かに暮らすってとても大切(夫婦で店を切り盛りする「レアな」正月営業/店から飛び出して外部イベントに参加する/道具は大切な“相棒”自分のお気に入りを使うべし ほか) 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業
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