カフェ手帳／富田佐奈栄

カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Ｑ＆Ａ形式で紹介。カフェ経営の全体像が掴める開業入門書。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：ビジネス 販売
■出版社：旭屋出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：新書
■発売日：2011/11/01
■カナ：カフェテチョウ トミタサナエ

富田佐奈栄 旭屋出版カフェ テチョウ トミタ,サナエ 発行年月：2011年11月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784751109441 富田佐奈栄（トミタサナエ） 日本カフェプランナー協会会長／カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。カフェ開業スクールとしてのパイオニアとなる『カフェズ・キッチン』を設立。日本カフェプランナー協会を設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） メニューのこと／食材の仕入れ・管理のこと／集客・販促のこと／衛生管理・掃除のこと／店舗のこと／接客・サービスのこと／お金のこと／スタッフのこと／その他のこと 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業

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著：富田佐奈栄
出版社：旭屋出版
発行年月：2011年11月
キーワード：ビジネス書 かふえてちようかふえのーとぶつく カフエテチヨウカフエノートブツク とみた さなえ トミタ サナエ