最新たれ・ソース合わせ調味料: 新しい味づくりに役立つ

◇ムック/B5変型判/128頁/2700円(税込)
◇旭屋出版MOOK/旭屋出版（刊）/2005年7月（発行）
さまざまな料理に使われる、たれ・ソース・合わせ調味料のレシピ集。新発想の和食のたれ・ソース、フレンチの技に学ぶドレッシング、広く使えるイタリアンの自家製調味料&ソース、枠にとらわれない中国料理の創作ソースなど、それぞれのレシピをくわしく紹介。焼とり店・焼肉店のたれの技術も収載。
--------------
レシピ集 和食 日本料理 フレンチ イタリアン 中華 エスニック 焼とり 焼肉