昼12時のお弁当研究所 （一般書　504） [ 小田　真規子

一般書　504 小田　真規子 スケラッコ ポプラ社ヒルジュウニジノオベントウケンキュウジョ オダマキコ スケラッコ 発行年月：2025年05月28日 予約締切日：2025年05月27日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784591186039 小田真規子（オダマキコ） 料理研究家。栄養士。スタジオナッツ代表。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある。それがきっかけとなり制作した著書『料理のきほん練習帳』（高橋書店）は、シリーズ60万部に迫るロングセラーに。中学校技術・家庭教科書の料理監修や、食品メーカーへのレシピ提供なども行う スケラッコ 漫画家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ごはんは輪郭（忙しい日はおにぎり2個／冷凍「素にぎり」というシステム　ほか）／メインは目（朝から生肉切らせない！ひき肉はお弁当に最適です／鶏ひき肉以外でつくねを作るとどうなる？　ほか）／野菜は口（塩もみ生野菜／塩もみ生野菜1分アレンジ　ほか）／卵はほっぺ（目玉焼きのついでに折りたま／卵焼き、どの甘じょっぱさがベスト？　ほか）／ときめきはチャームポイント（味変みその世界／万能タルタル　ほか） 弁当は料理にあらず福笑い。とあるふしぎなキッチンカー。でもそこは、昼12時の開店とともにひそかに実験を繰り返す「お弁当研究所」になるのだった。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お弁当