知っておきたい 和食の秘密

渡辺望 勉誠出版シッテオキタイ　ワショクノヒミツ ワタナベノゾム 発行年月：2020年03月31日 予約締切日：2020年03月09日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784585230755 渡辺望（ワタナベノゾム） 1972年群馬県生まれ。早稲田大学大学院法学研究科修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　なぜ日本料理は世界でもてはやされるのか／第2章　古代日本の巨人たちと「神人共食」／第3章　日本と世界の食のタブー／第4章　精進料理から江戸時代のファストフードまで／第5章　洋食天国・近代日本の食の実力／終わりにーオムライス・縄文・宮沢賢治 ラーメンから懐石料理まで。世界を席巻する日本の豊かな食文化とその底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理までメニューの裏側をのぞきながら探究する。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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著：渡辺望
出版社：勉誠出版
発行年月：2020年03月
キーワード：しつておきたいわしよくのひみつ シツテオキタイワシヨクノヒミツ わたなべ のぞむ ワタナベ ノゾム

発売日:2020年03月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:勉誠出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784585230755 / アーティストキーワード:渡辺望

内容詳細:ラーメンから懐石料理まで。世界を席巻する日本の豊かな食文化とその底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理までメニューの裏側をのぞきながら探究する。目次:第１章　なぜ日本料理は世界でもてはやされるのか/ 第２章　古代日本の巨人たちと「神人共食」/ 第３章　日本と世界の食のタブー/ 第４章　精進料理から江戸時代のファストフードまで/ 第５章　洋食天国・近代日本の食の実力/ 終わりに―オムライス・縄文・宮沢賢治