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「ストウブ」で和食を! 早く煮えてうまみたっぷり
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早く煮えてうまみたっぷり 今泉久美 文化出版局ストウブ デ ワショク オ イマイズミ,クミ 発行年月:2015年10月09日 予約締切日:2015年10月08日 ページ数:87p サイズ:単行本 ISBN:9784579212491 今泉久美(イマイズミクミ) 1963年生れ。料理研究家。栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 「ストウブ」は煮炊きが得意ですー蒸すように煮て、うまみを封じ込めます/食卓で「ストウブ」を囲みませんかー高い保温力であつあつの状態が長く続きます/二つの「ストウブ」で作る献立はいかがーご飯と豚汁だけでも満足感が違います/蒸すように煮てうまみを封じ込める蒸し煮/「ストウブ」を食卓で楽しむなべ物と汁物/短時間で火が通ってふっくら仕上がる蒸焼き/なべの中で循環する蒸気に包んでじか蒸し/温度が一定に保たれている油で揚げる/重いふたの圧力でもちもちに米を炊く/二つの「ストウブ」で作る献立〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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著:今泉久美
出版社:文化学園文化出版局
発行年月:2015年10月
キーワード:料理 クッキング すとうぶでわしよくおはやくにえてうまみ ストウブデワシヨクオハヤクニエテウマミ いまいずみ くみ イマイズミ クミ
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