〈図説〉朝食の歴史 [ アンドリュー・ドルビー ]

アンドリュー・ドルビー 大山晶 原書房ズセツ チョウショク ノ レキシ ドルビー,アンドリュー オオヤマ,アキラ 発行年月：2014年02月25日 ページ数：290， サイズ：単行本 ISBN：9784562049868 ドルビー，アンドリュー（Dalby,Andrew） 1947年、英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳家、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。『スパイスの人類史』（邦訳＝原書房）で、国際グルメ協会“世界の料理書大全”英語部門最優秀賞を受賞 大山晶（オオヤマアキラ） 1961年生まれ。大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業。翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにー四つの朝食／第1章　朝食の起源・進化・名前／第2章　時代による朝食の変遷／第3章　さまざまな地域の朝食／第4章　朝食の豊かなかたち／第5章　朝食への思い／おわりにーデイマーのマフィン／世界の朝食ー19のレシピ 古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで、3000年におよぶ朝食についての記述を集め、各地の食文化を再発見。数多くの愉快な朝食の記録やエピソードを紹介しながら、人々が朝食について何を述べてきたか、どのような意味を持たせてきたか、どんな考えを抱いてきたか、このような疑問から生まれる歴史を提示する。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣