厨房から見たロシア 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法

包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法 ヴィトルト・シャブウォフスキ 芝田　文乃 白水社チュウボウカラミタロシア ヴィトルト　シャブウォフスキ シバタ　アヤノ 発行年月：2025年03月01日 予約締切日：2025年02月28日 ページ数：432p サイズ：単行本 ISBN：9784560091364 芝田文乃（シバタアヤノ） 1964年神奈川県生まれ。筑波大学芸術専門学群卒業。ポーランド語翻訳者、写真家 シャブウォフスキ，ヴィトルト（Szablowski,Witold） 1980年、ポーランド北東部の町オストルフ・マゾヴィェツカ生まれ。ワルシャワ大学卒業後、トルコのイスタンブールで政治学を学ぶ。帰国後、報道記者としてキャリアを開始。2010年、初の著書Zab´ojca　z　miasta　moreli．Reportaże　z　Turcji（『杏の町から来た殺人者、トルコからのルポルタージュ』）を上梓。同書でベアタ・パヴラク記念賞を受賞、英語版は英国ペンクラブ賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一の皿　イヴァン・ハリトーノフー最後の皇帝の料理人／第二の皿　シューラ・ヴォロビヨワーレーニンの料理人／第三の皿　ハンナ・バサラバー大飢饉／第四の皿　山での出会いースターリンの厨房／第五の皿　美女とベリヤースターリンの料理人とその妻／第六の皿　タマーラ・アンドレーエヴナー包囲下のレニングラードのパン職人／第七の皿　遺体発掘ー戦時下の料理／第八の皿　ヤルタの饗宴／第九の皿　ファイナ・カゼツカヤーガガーリンの料理人／第十の皿　ヴィクトル・ベリャーエフークレムリンの料理人／第十一の皿　ママ・ニーナーアフガニスタンの料理人／第十二の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ再登場／第十三の皿　おとぎ話ーチェルノブイリの厨房／第十四の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ再々登場／第十五の皿　ポリーナ・イワノウナー猪肉のグヤーシュ、あるいはソ連邦最後の晩餐／第十六の皿　スピリドン・プーチンーサナトリウムの料理人／第十七の皿　チェブレキークリミア・タタール人の料理／第十八の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ最後の登場 ソ連時代、人々はいかにして料理し、いかに食べ、いかに生き延びたか。最後の皇帝一家と運命を共にした料理人から、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連構成諸国を縦横に巡り、「食」の視点からロシアという国を多面的に読み解く。『独裁者の料理人』の著者が放つ最新ルポルタージュ！各章レシピ多数。 本 人文・思想・社会 歴史 世界史