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厨房から見たロシア 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法
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包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法 ヴィトルト・シャブウォフスキ 芝田 文乃 白水社チュウボウカラミタロシア ヴィトルト シャブウォフスキ シバタ アヤノ 発行年月:2025年03月01日 予約締切日:2025年02月28日 ページ数:432p サイズ:単行本 ISBN:9784560091364 芝田文乃(シバタアヤノ) 1964年神奈川県生まれ。筑波大学芸術専門学群卒業。ポーランド語翻訳者、写真家 シャブウォフスキ,ヴィトルト(Szablowski,Witold) 1980年、ポーランド北東部の町オストルフ・マゾヴィェツカ生まれ。ワルシャワ大学卒業後、トルコのイスタンブールで政治学を学ぶ。帰国後、報道記者としてキャリアを開始。2010年、初の著書Zab´ojca z miasta moreli.Reportaże z Turcji(『杏の町から来た殺人者、トルコからのルポルタージュ』)を上梓。同書でベアタ・パヴラク記念賞を受賞、英語版は英国ペンクラブ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第一の皿 イヴァン・ハリトーノフー最後の皇帝の料理人/第二の皿 シューラ・ヴォロビヨワーレーニンの料理人/第三の皿 ハンナ・バサラバー大飢饉/第四の皿 山での出会いースターリンの厨房/第五の皿 美女とベリヤースターリンの料理人とその妻/第六の皿 タマーラ・アンドレーエヴナー包囲下のレニングラードのパン職人/第七の皿 遺体発掘ー戦時下の料理/第八の皿 ヤルタの饗宴/第九の皿 ファイナ・カゼツカヤーガガーリンの料理人/第十の皿 ヴィクトル・ベリャーエフークレムリンの料理人/第十一の皿 ママ・ニーナーアフガニスタンの料理人/第十二の皿 ヴィクトル・ベリャーエフ再登場/第十三の皿 おとぎ話ーチェルノブイリの厨房/第十四の皿 ヴィクトル・ベリャーエフ再々登場/第十五の皿 ポリーナ・イワノウナー猪肉のグヤーシュ、あるいはソ連邦最後の晩餐/第十六の皿 スピリドン・プーチンーサナトリウムの料理人/第十七の皿 チェブレキークリミア・タタール人の料理/第十八の皿 ヴィクトル・ベリャーエフ最後の登場 ソ連時代、人々はいかにして料理し、いかに食べ、いかに生き延びたか。最後の皇帝一家と運命を共にした料理人から、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連構成諸国を縦横に巡り、「食」の視点からロシアという国を多面的に読み解く。『独裁者の料理人』の著者が放つ最新ルポルタージュ!各章レシピ多数。 本 人文・思想・社会 歴史 世界史
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