農家が教える　わくわくニンニクつくり 品種・栽培から葉ニンニク・ニンニクの芽・黒ニンニク・ニンニク卵黄まで

品種・栽培から葉ニンニク・ニンニクの芽・黒ニンニク・ニンニク卵黄まで 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルワクワクニンニクツクリ ノウブンキョウ 発行年月：2024年06月17日 予約締切日：2024年05月01日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784540241352 つくる、食べる、保存する　パワー全開！ニンニクづくし／第1章　ニンニクをつくる　栽培の極意（ニンニク栽培の基礎／ニンニクの品種）／第2章　ニンニクをつくる　農家の栽培術（早どり・遅どりしたい／大玉をたくさんとりたい／無農薬で育てたい／ラクに収穫・調製したい／長期保存したい／スプラウトにしたい）／第3章　ニンニクを食べる（黒ニンニクの作り方あれこれ／ニンニクのおやつ・漬け物／ニンニク卵黄を自分で作る） 早どり・遅どりするには？大玉をたくさんとるコツは？農薬を使わずに春腐病に負けないようにするには？黒ニンニクをちょうどいい硬さで作るには？ニンニク卵黄って自分で作れるの？ニンニクつくりの基本を寒地と暖地に分けて解説。さらに農家の育て方の裏ワザも。思わずニンニクやニンニク加工品をつくりたくなる、農家のコツが詰まった1冊。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業