野菜園芸大百科 21／農山漁村文化協会

著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発行日2004年03月ISBN9784540041242ページ数406Pキーワードやさいえんげいだいひやつか21ひんしつせんどほじ ヤサイエンゲイダイヒヤツカ21ヒンシツセンドホジ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ BF31898E9784540041242内容紹介第1版の作型別栽培体系を中心にした編成から、作業や課題別の編成に一新。栽培の課題や作業のおさえどころ、生育の見方などズバリ解説。高糖度や食味向上、安心・安全は野菜栽培の大きな課題。施肥や水管理のポイント、ヒントになる技術情報も豊富に収録。身体がラクで働きやすい工夫や省力技術も重視して紹介。少量・多品目生産や地域特産づくり事典としても便利。知れば知るほど楽しくなる野菜つくり。生育の見方、肥料や水管理、減農薬防除、食味アップなど、ガーデニングの悩みや課題へのヒントも満載。既存の園芸書に満足できない方に最適。原産地や日本への来歴、栽培の歴史、品種の特徴、品質や鮮度、食味や糖度と栽培の関係など、小学校から高校、大学まで、食農学習や調べ学習の実際的資料として、また生産からわかる食材事典としても貴重。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次栽培条件と品質/品質の評価法/栽培・収穫条件と収穫後の品質変化/品質・鮮度保持の技術/カット野菜の鮮度保持技術/販売戦略と鮮度保持技術

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編：農山漁村文化協会
出版社：農山漁村文化協会
発行年月：2004年03月
シリーズ名等：野菜園芸大百科　第２版　２１
巻数：21巻
タイトルID：BF31898E
キーワード：やさいえんげいだいひやつか２１ひんしつせんどほじ ヤサイエンゲイダイヒヤツカ２１ヒンシツセンドホジ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ