10皿でわかるイタリア料理

宮嶋勲 日経BPM（日本経済新聞出版本部）ジッサラ デ ワカル イタリア リョウリ ミヤジマ,イサオ 発行年月：2013年06月 予約締切日：2013年06月21日 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784532168742 宮嶋勲（ミヤジマイサオ） 1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。1983年から89年までローマの新聞社に勤務。現在、イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。イタリアでは2004年からエスプレッソ・イタリアワインガイドの試飲スタッフ、2006年からガンベロ・ロッソ・レストランガイドの執筆スタッフを務め、1年の3分の1をイタリアで過ごす。日本ではワイン専門誌を中心に執筆するとともに、ワインセミナーの講師、講演を行う。BSフジのTV番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1皿　生ハムとサラミ／第2皿　カプレーゼ／第3皿　アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ／第4皿　カルボナーラ・スパゲッティ／第5皿　ペスト・ジェノヴェーゼ／第6皿　リゾット／第7皿　ピッツァ／第8皿　バーニャ・カウダ／第9皿　フィオレンティーナ／第10皿　ティラミス 読めば読むほど、おいしくなる。ピザ、リゾット、パスターその作り方、実は「邪道」かも？日本人で唯一の「ガンベロ・ロッソ」調査員が贈る、新しいグルメ本。 本 ビジネス・経済・就職 その他 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

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著：宮嶋勲
出版社：日本経済新聞出版社
発行年月：2013年06月
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