よくわかる　山菜大図鑑 [ 今井國勝 ]

今井國勝 今井万岐子 永岡書店ヨクワカル　サンサイダイズカン イマイ　クニカツ イマイ　マキコ 発行年月：2026年02月10日 予約締切日：2026年02月09日 ページ数：368p サイズ：単行本 ISBN：9784522443361 今井國勝（イマイクニカツ） 1938年東京生まれ。高校時代より登山を始め、高山植物に愛着をおぼえる。サラリーマン生活を経た後、長野県霧が峰高原で山小屋の管理をしながら植物を中心とした自然写真を撮り始める。現在は長野県筑北村に移り住み、撮影活動を続けて、今回の写真も提供している 今井万岐子（イマイマキコ） 1943年東京生まれ。学生時代より野山を歩き、動植物に関心を抱く。今井國勝氏と結婚後、霧が峰高原の生活の中で、自然との対話のすばらしさを知る。現在は書籍や雑誌などで幅広い執筆活動を続け、今回は料理も担当している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 人気の山菜／山・高原の山菜／野・平野の山菜／水辺・海辺の山菜／毒草／山菜のいろいろ／山菜採りの注意（マナーについて／危険について／服装と道具）／下ごしらえとおすすめ料理 生息する場所別に約280種。ひと目で山菜の名前がわかる！特徴と見分け方、食べ頃の時期やおすすめの料理がわかる。山菜採りのマナーと注意したい毒草カタログ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業