なくてはならない調味料「酢」のレシピ

有元 葉子 東京書籍ナクテハナラナイチョウミリョウスノレシピ アリモト ヨウコ 発行年月：2022年08月03日 予約締切日：2022年06月07日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784487816033 有元葉子（アリモトヨウコ） 素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「cooking　class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop281」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などが揃う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 煮る／炒める／しめる／漬ける／あえる、かける、つける／じゃがいもとビネガー／ドレッシング、マヨネーズ／ビネガークリーム／簡単おすし／麺 料理がおいしくなり健康にも役立つ、台所になくてはならない調味料、「酢」。私たちに一番なじみ深い米酢を中心に、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など、酢のレシピと使い方を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず