教養としてのワインの世界史 (ちくま文庫)

ちくま文庫 山下 範久 筑摩書房キョウヨウトシテノワインノセカイシ ヤマシタ ノリヒサ 発行年月：2018年11月08日 予約締切日：2018年09月26日 ページ数：336p サイズ：文庫 ISBN：9784480435484 第1部　ワインのグローバル・ヒストリー（モノから見る歴史／旧世界と新世界／ワインにとってのヨーロッパ　ほか）／第2部　ワインとグローバリゼーション（フォーディズムとポスト・フォーディズム／ワインとメディアーロバート・パーカーの功罪／テロワールの構築主義　ほか）／第3部　ポスト・ワイン（ワインのマクドナルド化？／ローカリティへの疑問／ツーリズムとしてのワイン　ほか） ワインはテロワール、フランスのボルドーにかぎる！いえいえ、ワインほどグローバリゼーションの波にさらされてきた産物はありません。生育地の広さ、醸造の容易さ、キリスト教と結びついた象徴性などの理由から、ローマ帝国の拡大以来、ワインには世界史的な交通空間編成の変容が強く刻印されています。そこにはヨーロッパ中心主義的な世界史観を考えなおす視座も。ワインの奥深き世界へ、いざ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他 文庫 人文・思想・社会

出版社名：筑摩書房
著者名：山下範久
シリーズ名：ちくま文庫
発行年月：2018年11月
キーワード：キョウヨウ ト シテノ ワイン ノ セカイシ、ヤマシタ,ノリヒサ