繁盛店はここが違う！“儲かる”総菜売場のつくり方／小関恭司

看板商品をつくる、販売計画をつくる、総菜のコスト構造を理解する…。食品スーパーの総菜部門を収益の源泉に変える改善策を提案し、総菜の基本を押さえた売場をつくる際の鉄則を易しく解説する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：ビジネス 販売
■出版社：ダイヤモンド・リテイルメディア
■出版社シリーズ：ＤＩＡＭＯＮＤ流通選書
■本のサイズ：単行本
■発売日：2018/01/01
■カナ：ハンジョウテンワココガチガウモウカルソウザイウリバノツクリカタ コセキキョウジ

小関 恭司 ダイヤモンド社ハンジョウテンハココガチガウ モウカルソウザイウリバノツクリカタ コセキ キョウジ 発行年月：2018年01月26日 予約締切日：2018年01月24日 サイズ：単行本 ISBN：9784478090541 小関恭司（コセキキョウジ） 株式会社リンクスK代表取締役。1950年福岡県生まれ、73年専修大学商学部卒業。同年イトーヨーカ堂入社、惣菜部門チーフ、食品マネージャー、デリカ部スーパーバイザー、食品事業部惣菜担当バイヤー、惣菜チーフバイヤーなどを歴任。2006年イトーヨーカ堂退社後、株式会社リンクスKを設立し、食品スーパー、総合スーパー、ディスカウントストアなど小売業の総菜部門向けにセミナーや勉強会、実地研修などのコンサルティングサービスを提供する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「看板商品」を育成し収益の源泉をつくろう（総菜の売上はどこまで伸ばせるか／トップ10商品と看板商品の強化／収益に貢献する商品を見極める）／第2章　課題の多くは「販売計画」で解決できる（計画に則って作業を進める／計画書を作成する／販売企画で売上拡大をめざす）／第3章　生産効率を改善し収益性を高める（生産効率改善の基本／時間帯MDのすすめ）／第4章　既存商品を伸ばす販促テクニック（既存商品の売上を増やすコツ／販促事例1　たこ焼き／販促事例2　天ぷら） さあ、イチから見直し、利益を生み出そう！食品スーパーの総菜部門を収益の源泉に変える決定版マニュアル。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業