茶粥・茶飯・奈良茶碗 全国に伝播した「奈良茶」の秘密

全国に伝播した「奈良茶」の秘密 鹿谷　勲 淡交社チャガユチャメシナラヂャワン シカタニイサオ 発行年月：2021年02月08日 予約締切日：2021年01月07日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784473042859 鹿谷勲（シカタニイサオ） 1952年、大阪府生まれ。1975年、東京都立大学人文学部史学科卒。奈良県教育委員会文化財保存課専門技術員、県立民俗博物館学芸課長を経て、奈良民俗文化研究所代表。京都橘大学講師（民俗学）、春日若宮おん祭保存会第一事業部会専門委員、大和郡山市文化財保護審議会委員他（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　大和の食文化／第1章　ソウルフードとしての茶粥／第2章　穀物と人間ー米・麦・稗／第3章　茶粥／第4章　茶粥の起源説と歴史／第5章　奈良茶飯の登場／第6章　流行する奈良茶飯／第7章　奈良茶飯と東大寺／第8章　奈良茶碗／終章　スケープゴート　茶粥 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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著：鹿谷勲
出版社：淡交社
発行年月：2021年02月
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