栄養まるごと10割レシピ!

小田真規子 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 世界文化社エイヨウ マルゴト 10ワリ レシピ オダ,マキコ トウキョウ ジケイ イカ ダイガク フゾク ビョウ 発行年月：2018年06月 予約締切日：2018年04月05日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784418183180 小田真規子（オダマキコ） 料理家・栄養士・フードディレクター。女子栄養大学短期大学部を卒業後、有限会社スタジオナッツを設立。「誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい家庭料理」をモットーに多数のレシピ本や料理雑誌、TV料理番組で活躍。食品メーカーなどのメニュー開発や国内各地の産物の商品開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 10割調理の科学／10割レシピの道／1　栄養とりこぼしゼロ　全部丸ごと食べて10割レシピ／2　教科書でも教えてくれない　タイミング調理で栄養ロスSTOP／3　うっかりダメに鮮度のパワー！冷蔵庫の食材よみがえり術／4　やりすぎそれダメ　おはしょりこそカラダが喜ぶ10割レシピ／5　知っているつもり？王道レシピの新常識 目からウロコネタ満載、最新科学で加熱調理のコツがわかる。知れば知るほど、得する「お宝レシピ」！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

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監修：小田真規子レシピ・料理東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
出版社：世界文化社
発行年月：2018年06月
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