世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 青木 ゆり子 誠文堂新光社セカイノキョウドリョウリジテン アオキ ユリコ 発行年月：2020年06月11日 予約締切日：2020年04月20日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784416620175 青木ゆり子（アオキユリコ） 各国・郷土料理研究家。調理師のためのハラール研修有識者会議委員（厚生労働省国庫補助事業）、全日本司厨士協会会員。雑誌記者等を経て、2000年に世界の料理総合情報サイト「eーfood．jp」を設立。国内外の伝統的な郷土料理を守り、未来につなげるスタンスでサイトを運営。自ら世界各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化も含めて紹介している。執筆、講演活動のほか、料理教室やさまざまな食イベントも主催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　アジア／2　中東／3　ヨーロッパ／4　アフリカ／5　北・中央アメリカ、カリブ／6　南アメリカ／7　オセアニア 食を通して、世界を知ろう！「世界の料理総合情報サイトeーfood．jp」は、2000年のオープン以来、世界各地のさまざまな料理情報を発信し続けてきた。その代表であり、郷土料理研究家の青木ゆり子による待望のレシピ集。多数の現地取材、ていねいなリサーチにより、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他

著：青木ゆり子
出版社：誠文堂新光社
発行年月：2020年06月
キーワード：料理 クッキング せかいのきようどりようりじてんぜんせかいかつこく セカイノキヨウドリヨウリジテンゼンセカイカツコク あおき ゆりこ アオキ ユリコ

青木　ゆり子　著
誠文堂新光社
2020年06月

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著：青木ゆり子
出版社：誠文堂新光社
発行年月：2020年06月
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【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-416-62017-5 ■タイトル:世界の郷土料理事典　全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定　300　Recipes　青木ゆり子/著 ■ふりがな:せかいのきようどりようりじてんぜんせかいかつこくさんびやくちいきりようりのつくりかたおとおしてしるれきしぶんかしゆうきようのしよくきていぜんせかい/かつこく/300/ちいき/りようり/の/つくりかた/お/とおして/し ■著者名:青木ゆり子/著 ■出版社:誠文堂新光社 ■出版年月:202006

発売日:2020年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416620175 / アーティストキーワード:青木ゆり子

内容詳細:食を通して、世界を知ろう！「世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ」は、２０００年のオープン以来、世界各地のさまざまな料理情報を発信し続けてきた。その代表であり、郷土料理研究家の青木ゆり子による待望のレシピ集。多数の現地取材、ていねいなリサーチにより、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説。目次:１　アジア/ ２　中東/ ３　ヨーロッパ/ ４　アフリカ/ ５　北・中央アメリカ、カリブ/ ６　南アメリカ/ ７　オセアニア