食べられる野草 採り方・食べ方・見分け方／長野修平／三宅克典

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者長野修平(監修) 三宅克典(監修)出版社成美堂出版発売日2026年03月ISBN9784415336183ページ数159Pキーワードたべられるやそうとりかたたべかたみわけかた タベラレルヤソウトリカタタベカタミワケカタ ながの しゆうへい みやけ か ナガノ シユウヘイ ミヤケ カ9784415336183内容紹介タンポポ、ノビルなどの摘み菜からフキノトウやワラビなどの山菜まで、食べられる草花を見分け、おいしく味わってみませんか？毒草との見分け方、採る時期・場所・方法、最適な調理法・・・ 正しい知識があれば、河原、里山や海辺での散歩が、食卓を彩る食材発見の宝探しに代わります。食用として知られている有名な山菜から、意外と知られていない、実は食べられる野草まで、ビジュアルでわかりやすく解説。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次口絵（サクサク軽い ヒメオドリコソウのフリット／香り爽やか セリと白身魚のカルパッチョ/青い味わい タネツケバナのドレッシング＆ハコベのサラダ ほか）/1 上手な採取からおいしい食べ方まで 食卓を旬の山野草で彩る（野草＆山菜のフィールドへ 自然の恵みをおすそ分けしてもらう心で野に入る/摘み取り＆持ち帰りのポイント 見分けて、採り尽くさず、鮮度を保ち持ち帰る ほか）/2 野原・土手 近所で摘む野草（ハハコグサ／ヨモギ/タンポポ ほか）/3 耕地・林・草地 里山で摘む野草（サンショウ/ヤマノイモ ほか）/4 田の畦・小川の縁 水辺で摘む野草（セリ/コオニタビラコ／バイカモ ほか）