温故知新 和食つまみ

吉田　愛 成美堂出版オンコチシンワショクツマミ ヨシダ　アイ 発行年月：2021年03月25日 予約締切日：2021年03月12日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784415329741 吉田愛（ヨシダアイ） 料理家、〓酒師。大学卒業後、料理家のアシスタントを務めながら東京の日本料理店で働き、和食を学ぶ。その後、より本格的に学ぶために京都で修業。現在は、雑誌や企業のレシピ開発などで活躍中。身近な食材を使った作りやすくおいしいレシピに定評があり、本格的な和食から簡単な和のつまみまで幅広く紹介。〓酒師の資格を持ち、日本酒と料理の取り合わせ方などを提案し、酒蔵とのイベントなども主催する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ちょっとずつがうれしいお肴膳／1章　今宵の家呑みはこの先付けから／2章　和食の主役　刺身で極上つまみ／3章　和食ならではのひと手間つまみ／4章　素材を生かす和食の真骨頂／5章　晩酎にちょっと粋な小鍋立て／6章　呑んだ後の〆のひと品 美酒とともに味わう極上和食。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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著：吉田愛
出版社：成美堂出版
発行年月：2021年04月
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